Sałatka z Sałaty, Rzodkiewki i Szczypiorku ze śmietaną – Lettuce, Radish, Scallions with Cream Salad

Sałatka ta to nic nowego, gości na naszych stołach o takiej porze roku przynajmniej raz w tygodniu, jak nie sałata to mizeria albo pomidory z cebulką i śmietaną. Uniwersalna, szybka w wykonaniu. Moją wykonałam z własnej uprawy na balkonie w donicach, na którym to w tym roku mam: sałatę, rzodkiewki, szczypiorek, truskawki, hibiskus, pomidory, pietruszkę, eukaliptus, miętę i bazylię;)  To że nie posiadam ogródka, nie znaczy ze nie mogę mieć własnych warzyw…zachęcam do stworzenia własnego “mini” ogródka…

Składniki:

1 duża sałata

5 dużych rzodkiewek

2 szczypiorki

sól, pieprz do smaku

pół łyżeczki octu

100 ml śmietany (ja preferuję słodką, ale jeśli ktoś lubi może użyć kwaśną śmietanę)

Odciąć nać od rzodkiewki, umyć i pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce. Szczypiorek umyć i pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek i rzodkiewkę włożyć do jednej miski, doprawić solą i pieprzem oraz octem. Utrzeć delikatnie łyżką, ocierając o ścianki miski. Odstawić na 10 minut by przyprawy “przegryzły się” ze szczypiorkiem i rzodkiewką (która delikatnie zmięknie). Sałatę umyć i porwać za pomocą ręką na mniejsze kawałki, dodać do miski ze szczypiorkiem i rzodkiewką. Wlać śmietanę i dobrze wymieszać, najlepiej serwować od razu.

A o to przedstawiam Wam cześć mojego “mini” ogródka na balkonie z pierwszą czerwoną truskawką w tym roku;)