2010/07/31

Mój Pierwszy artykuł w Magazynie Kropka Pl – My First Post in Polish Magazine in Northern Ireland

Oto sierpniowy numer polskiego magazynu Kropka Pl w Irlandii Północnej zrzeszającego
Polaków, w którym to ukazał się na stronie 17 mój pierwszy artykuł ;)
(wersja internetowa w pliku pdf, dlatego też powoli on wchodzi)


Kropka Pl


Zapraszam ;)

Here is the August number of the Polish magazine “Kropka Pl” (mean Dot Pl) in Northern Ireland which brings together
Poles, which appeared on page 17 of my first article;)

Kropka Pl

(Online version in pdf file, so slowly it falls)

Domowe Wafle z Kremem Czekoladowym – Homemade Waffles with Chocolate Cream


Będąc na urlopie zamarzyły mi się wafle…takie suche przełożone kremem czekoladowym…. a oto i wynik mojej zachcianki…


Składniki na 4 paczki suchych wafli:

600g masła lub margaryny

250g cukru

400g mleka w proszku

150g kakao w proszku

1,5 szklanki mleka w płynie

W garnku na małym ogniu rozpuścić cukier z masłem, następnie dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać do momentu aż się rozpuszczą, cały czas mieszając (nie należy doprowadzić do gotowania się kremu, cały czas należy trzymać na małym ogniu). Czas przygotowania maksymalnie 15 minut.

Tak powstałym kremem posmarować każdy wafel. Ja z 4 paczek suchych wafli zrobiłam 2 wysokie bloki waflowe. Na tak utworzone bloki waflowe należy położyć deskę która przykryje cale wafle. Na wierzch każdej deski położyć coś ciężkiego (użyłam garnek 8 litrowy, który napełniłam wodą).




Wafle odstawić na minimum 24h im dłużej tym lepiej …choć pokusa jest wielka by je zjeść od razu…. ;)

2010/07/30

Ośmiorniczki z parówek z cebulką – Octupus (Frankfurters) with Sauté Onions


Paróweczki, zazwyczaj serwowane na ciepło gotowane w wodzie, a dziś dla Was prezentuję troszkę inną wersję. Paróweczki smażone z cebulką z tym że kształt przypomina malutkie ośmiorniczki…taka przekąska na pewno spodoba się naszym maleństwom….i może dzięki temu polubią cebulkę…??:)


 

Składniki na 3 porcje:

10 parówek

2 duże cebule

olej do smażenia

sól do smaku


Cebulę obrać i pokroić w pół księżyce. Rozgrzać patelnię z mała ilością oleju i podsmażyć cebulkę z solą (jeśli dodajemy sol do smażonej cebuli, to powstrzymuje uwalnianie się olejków z cebuli i zatrzymanie intensywnego zapachu, a nasze oczka pozostają suche;)) ).

 

 

Parówki przekroić w poprzek na pół, następnie każdą parówkę naciąć na około 2 cm z każdej końcówki 2 razy w poprzek. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem. Pod koniec dodać wcześniej już podsmażoną cebulkę.

Pod koniec dodać wcześniej już podsmażoną cebulkę.


Tak usmażone paróweczki, serwować z chlebkiem oraz dowolnym sosem (musztarda, ketchup, majonez)

Smaczne i szybkie do przyrządzenia ;)

2010/07/26

Ciasto Porzeczkowe – Redcurrant Cake


Będąc jeszcze w Polsce na urlopie przedstawiam Wam dziś przepis na ciasto porzeczkowe Z uwagi na trwający już sezon porzeczkowy. Przepis ten ukazał już się pod moim autorstwem w Magazynie  Kropka.pl  w tym miesiącu (magazyn dla społeczności polskiej w Irlandii Północnej).

Przepis pochodzi z sekretnych zbiorów rodzinnych kuzynki Gabrysi M. ;), której głowa jest zawsze pełna pomysłów kulinarnych.

Ciasto te jest kombinacją wielu warstw, każdej o innej nutce smakowej, idealne na tak gorące dni.

Chrupiące ciasto kruche przeplatane śmietankową pianką cytrynową oraz lekko kwaśnym a zarazem orzeźwiającym budyniem z czerwonej porzeczki w którego wplata się delikatny smak migdałów.

Zamiast czerwonych porzeczek możemy użyć agrest, żurawinę, kwaśne jabłka lub wiśnie.

Laika kulinarnego mogłaby wystraszyć ilość warstw, ale nie obawiajcie się ciasto wbrew pozorom nie jest trudne do wykonania.

Więcej zdjęć jak zrobić  to ciasto krok po kroku dodam po powrocie  z urlopu.



2010/07/12

Wakacje – Holidays ;)

Wakacje – Holidays ;)

W związku z zaplanowanym i rozpoczętym już urlopem w Polsce…nie będę miała możliwości publikowania nowych wpisów…przerwa będzie długa, bo aż miesięczna;) Po tym okresie postaram się wrócić wypoczęta, o ile to możliwe hihihi oraz z głową pełna pomysłów kulinarnych.

Życzę Wam udanych wakacji, pięknej i słonecznej pogody…odezwijcie się czasem…a w miarę możliwości postaram się odpowiedzieć. Trzymajcie się cieplutko. A teraz troszkę pozytywnych rytmów słonecznych dla Was hihi… Małgośka;)



I started my vacation in Poland, therefore, I will not have to publish new entries … long pause will be as much as monthly;) After this period, I will try to come back rested, if possible hihihi and the head full of ideas recipes.


I wish you good holidays, a beautiful and sunny weather … sometimes write … and if possible try to answer. Take care.
And now a little bit of positive rhythms of the sun for you…hihihi. Malgorzata;)


http://www.youtube.com/watch?v=59G67qq19e0&feature=player_embedded

2010/07/10

Pierś z Kurczaka nadziewana Pieczarkami, Cebulką i Serem (Devolay) Stuffed Chicken with Mushrooms, Onions and Cheese (Chicken Kiev)


Uwielbiam je i odkąd tylko pamiętam zawsze gościły w naszym domu, zwłaszcza na jakiś imprezach rodzinnych;). Soczysta pierś z kurczaka delikatnie doprawiona solą i pieprzem, nadziewana smażoną cebulką, pieczarkami oraz serem w delikatnej panierce. Czasem dodaję również paprykę albo w bardziej znanej wersji z masełkiem czosnkowym, każda wersja jest równie smaczna dla mnie, ale najbardziej gdy zwiera ser którym tak pięknie potem się “ciągnie”…rewelacja!!!


2010/07/05

Mufinki Jogurtowo Brzoskwiniowe z Makiem – Peach & Yogurt Poppy Seed Muffin


Prezentuje dziś Wam Babeczki a w UK zwane jako Muffinki, które mają delikatny posmak wanilii oraz podwójny aromat brzoskwini, dzięki świeżym brzoskwiniom oraz jogurcie brzoskwiniowym, dzięki któremu są bardzo wilgotne i soczyste i dodatku  urozmaicone ziarenkami maku…kwintesencja smaku…


Składniki na 12 mufinek (babeczek):

2 jajka

3 łyżki aromatu waniliowego

150 g cukru drobnego

300 g mąki pszennej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

160g jogurtu brzoskwiniowego

40g oleju

4 łyżki maku niemielonego

3 brzoskwinie (2 do ciasta i jedna do dekoracji)

12 papierowych miseczek na mufinki

blaszka do mufinek


Rozgrzać piekarnik na 200 stopni.

(Do piekarnika na najniższej półce wstawiłam wypełnioną pełną gorącej wody najzwyklejszą blaszkę do pieczenia, dzięki temu muffinki lepiej wyrastają podczas pieczenia ich w parze, która tworzy się podczas parowania wody. Blaszkę wstawiłam w momencie kiedy włączyłam piekarnik do rozgrzania).

Mąkę  wymieszać, albo najlepiej przesiać razem przez sito razem z proszkiem do pieczenia.

Brzoskwinie umyć i pokroić na pół księżyce. Nie trzeba obierać.

Jajka ubić mikserem razem z cukrem i aromatem waniliowym do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz pozostałe składniki: jogurt brzoskwiniowy, olej, mak; dobrze wymieszać mikserem. Na sam koniec dodać pokrojone brzoskwinie, delikatnie wymieszać łyżką.

Powstałą masę przełożyć do papierowych miseczek umieszczonych w blaszce na mufinki. Na wierzch każdej babeczki udekorować kawałkami brzoskwini oraz posypać delikatnie makiem.


Piec okolo 30 minut w temperaturze 200 stopni, do momentu aż się zarumienią.

Soczyste i pyszne ;)

2010/07/01

Piersi z Kurczaka w Sosie z Masła Orzechowego serwowane z Prazonym Ryżem i Makaronem po Turecku – Chicken Sautéed in Peanut butter served with Turkish Fried Rice and Noodles

Prezentuje Wam wersję przygotowania piersi z kurczaka     w sosie z masła orzechowego. Sos nieco inny w porównaniu z polską kuchnią, a stosowany codziennie w kuchni tajskiej. Marynowane  piersi z kurczaka w sosie słodka chili, następnie podsmażane wraz warzywami i zagęszczone kremowym sosem  z masła orzechowego.  W daniu tym zrobiłam małą mieszankę kultur, gdyż z tak przygotowanym kurczakiem podałam ryż przygotowany w wersji tureckiej, który prażony jest razem z kawałkami makaronu, mój ulubiony;) Mam nadzieje, że przełamiecie się i spróbujecie tak inną a naprawdę pyszną potrawę jaką jest ten kurczak w sosie z masła orzechowego…


Składniki na 4 porcje:

6 piersi z kurczaka

50 ml sosu słodka chilli do marynaty kurczaka

1 papryka czerwona

1 duża cebula

około 10 pieczarek może być więcej

sól i pieprz do smaku

150 ml śmietany słodkiej

100 ml wody

125 g masła orzechowego

maka do obsypania piersi z kurczaka

olej do smażenia

 

 

Piersi z kurczaka pokroić w cienkie paseczki i zalać sosem słodka chilli i odstawić na pół godziny do zamarynowania. Cebulę obrać i pokroić w pół księżyce, to samo  zrobić             z pieczarkami oraz papryką którą można pokroić                  w paseczki.


Piersi z kurczaka obsypać mąką i obsmażyć na patelni            z małą ilością tłuszczu, potem osobno podsmażyć razem wszystkie warzywa, dodać kurczak nadal smażąc. 

 

Masło orzechowe wymieszać ze śmietaną dodając stopniowo wodę.Tak przygotowaną mieszankę wlać do smażących się warzyw z kurczakiem, dodać sól i pieprz do smaku ewentualnie troszkę dodać pikanej przyprawy chilli jeśli ktoś lubi bardziej pikantną wersję. Zagotować i serwować najlepiej z ryżem.

 

Prażony ryż po turecku z makaronem:

1,5 szklanki ryżu

3,5  szklanki wody

1 łyżka soli

olej

duża garść makaronu spaghetti lub nitki połamanego na długość 1 cm.


Przygotować makaron. Ryż wsypać do sita i dobrze opłukać pod gorącą bieżącą wodą.

Do średniej wielkości garnka wlać olej tak aby zakryło dno, wsypać połamany makaron i smażyć do momentu gdy się zarumieni lekko na brązowo, następnie dodać  ryż i sól, prażyć w garnku mieszając przez około 10 minut, dodać wodę.

Zmniejszyć ogień, delikatnie zamieszać co jakiś czas. Ryż powinien być gotowy w niecałe 20 minut.


link

Related Posts with Thumbnails