Grillowana Pierś z Kurczaka serwowana z Ziemniaczkami oraz Pieczarkami w Kremowym Sosie Bazyliowym – Grilled Chicken Breast served with Champ and Mushrooms in Creamy Basil Sauce

Dzisiaj proponuję Wam na obiad grillowaną pierś z kurczaka delikatnie doprawiona solą i pieprzem, podana z puszystymi ziemniaczkami oraz pieczarkami w delikatnym kremowym sosie bazyliowym…niebo w ustach;)

Składniki na 3 porcje:

Składniki ziemniaczki:

6 dużych ziemniaków

sól

1 szczypiorek

3 łyżki masła

Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki, umyć i najlepiej zalać gorącą wodą dzięki czemu będą szybciej się gotowały. Pokroić drobno szczypiorek. Ugotowane ziemniaki odcedzić. Dodać pokrojony szczypiorek i masło, całość dobrze ugnieść.

Składniki grillowana pierś:

3 średniej wielkości piersi z kurczaka

sól i pieprz do smaku

Piersi z kurczak naciąć wzdłuż, ale nie do końca (dzięki czemu otrzymamy większą pierś z kruczka), delikatnie robić tłuczkiem. Natrzeć solą i pieprzem. Nie potrzeba innych przypraw,gdyż serwujemy ja z ziemniaczkami i pieczarkami w intensywnym sosie bazyliowym. Pierś włożyć do grilla elektrycznego, bądź można podsmażyć na patelni z kilkoma łyżkami oleju. Smażyć z każdej strony.

Składniki na pieczarki w sosie bazyliowym:

200 g malutkich pieczarek (ja użyłam brązowe pieczarki, zwane tutaj jako wild mushrooms)

1 duża cebula

200 ml śmietany słodkiej (w uk single cream)

sól i pieprz do smaku

1 pełna łyżka posiekanej świeżej bazylii

3 łyżki masła

Pieczarki umyć, jeśli są duże to pokroić w talarki. Cebule obrać, przekroić na pół i kroić w pół księżyce.

Na patelni rozpuścić masło dodać pieczarki i cebulę, podsmażać do lekkiego zarumienienia. Wlać śmietanę oraz dodać bazylie. Smażyć około 5 min.

Podałam na talerzu, najpierw grillowana pierś z kurczaka potem ziemniaczki uformowane za pomocą foremki (można równie dobrze użyć jakąkolwiek głębszą pokrywkę od jakiegoś pojemnika) a na sam koniec umieściłam pieczarki w sosie bazyliowym oraz udekorowałam świeżą bazylia.

Ale to było pyszne…;)