Sałatka z Pieczarek, Jajek i świeżej Pietruszki – Mushrooms, Eggs and Fresh Parsley Salad

Prezentuję Wam dziś szybką łatwą  w wykonaniu sałatkę mojej Mamy. Ugotowane i drobno posiekane pieczarki i jajka z odrobiną posiekanej pietruszki, którą sama wyhodowałam na moim balkonie ;)

Składniki na 2 porcje:

4 jajka

200g pieczarek

garść pietruszki (3 łyżki posiekanej pietruszki)

4 łyżki majonezu

2łyżki masła

sól i pieprz do smaku

Jajka ugotować na twardo (do gotujących się jajek dodać łyżkę soli dzięki czemu później będą łatwiej się obierały). Ostudzone, obrać i pokroić w drobna kostkę. Pieczarki umyć i pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć z masłem  i odstawić do ostudzenia. Pietruszkę umyć i bardzo drobno pokroić. Wszystkie składniki gdy już są chłodne, wsypać do miski czy garnka, doprawić solą i pieprzem, dodać majonez, dokładnie wymieszać.

Podawać można od razu. Przechowywać w lodówce.