Sernik Waniliowy z Nektarynkami i Pieprzem - Vanilla Cheesecake with Nectarines & Black Cracked Pepper

Dzisiaj troszkę eksperymentalnie, miałam odrobinę twarogu oraz nektarynki...i zastanawiałam się co by tu przygotować.... oczywiście jak się domyślicie wypadło na sernik. Jednakże tym razem mój sernik składa się z warstwy kruchego ciasta na bazie mąki krupczatki oraz mąki pszennej; następnie warstwy sernika waniliowego o delikatnej a zarazem soczystej i wilgotnej konsystencji z odrobiną pieprzu grubo mielonego (następnym razem dodam go jeszcze więcej) ;a na sam koniec udekorowany nektarynkami...po upieczeniu obsypany cukrem pudrem....

Składniki na kruche ciasto:

• 150g mąki pszennej
• 150g mąki krupczatki
• 2 żółtka
• 50g drobnego cukru
• 180g masła startego na tarce (musi być twarde z lodówki)
• szczypta soli

Całość zagnieść, aż powstanie delikatna kruszonka. Wyłożyć na blaszkę o wymiarach 23cm. 

Piec w piekarniku w 180stopniach przez 20 minut. W tym czasie przygotować sernik.

Składniki na sernik:

• 500g twarogu trzykrotnie mielonego
• 4 jajka
• 200g cukru drobnego
• 3 łyżki maki ziemniaczanej
• 80ml śmietany kremówki
• 2 łyżki esencji waniliowej lub 2 opakowania cukru waniliowego
• 1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu

Cale jajka ubić na białą masę z cukrem (około15minut), następnie dodać pozostałe składniki, dokładnie a zarazem delikatnie wymieszać.

Wlać do blaszki z podpieczonym kruchym spodem. Piec w piekarniku dalej w tej samej temperaturze przez 45 minut (aż konsystencja sernika będzie lekko zapieczona). 

Dodatkowo:

• 4 nektarynki
• cukier puder do obsypania

W czasie pieczenia sernika przygotować nektarynki. Pokrojone w półksiężyce.

Na podpieczony sernik wyłożyć nektarynki i piec kolejne 20 minut. 

Ochłodzić a następnie posypać cukrem pudrem.

Mniam....mniam