Kuleczki z Ziemniaków i Boczku w Kruchej Panierce z Ciasta Naleśnikowego - Potato & Bacon Balls in Crispy Batter

 Doskonały dodatek do obiadu lub na jakakolwiek uroczystość rodzinną i nie tylko. Składa się na nie ugotowane i zmielone ziemniaczki z dodatkiem boczku i czosnku, usmażone w chrupiącej panierce z ciasta naleśnikowego.

 

 Składniki na farsz:

• 0,5kg ziemniaków obranych i ugotowanych
• 2 ząbki czosnku posiekanego
• 2 łyżki drobno posiekanej pietruszki (najlepiej świeża)
• 50g boczku wędzonego 
• 50g startego sera, najlepiej parmezan
• sól i pieprz do smaku

Boczek pokroić drobno i delikatnie podsmażyć. Dodać potem pozostałe składniki. Wszystkie składniki zmielić przez maszynkę do mielenia mięsa o grubym sicie. Tak przygotowany farsz doprawić solą i pieprzem według uznania.



 

Składniki na panierkę:

• sól, pieprz do smaku 
• łyżka octu 
• 200g mąki pszennej 
• 1 szklanka wody (250ml) 
• plus mąka do obsypania kuleczek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia  
• olej do smażenia

 Z tak przygotowanej masy tworzyć kuleczki, którą każdą obtoczyć w mące a następnie maczać w przygotowanym cieście naleśnikowym.

Smażyć na głębokim tłuszczu w patelni lub w frytkownicy do zarumienienia.