Pieczone Ziemniaczki nadziewane Wędzonym Boczkiem, Pietruszką, Czosnkiem i Serem - Baby Boil Potatoes stuffed with Bacon, Garlic, Parsley and Cheese

Dzisiejsze danie to doskonała przekąska albo też dodatek do każdego przyjęcia. Są to malutkie ugotowane ziemniaczki, wydrążone, a następnie z ich środków sporządziłam nadzienie po przez dodanie podsmażonego wędzonego boczku, pietruszki, startego sera oraz kilku główek świeżego czosnku. Całość dobrze wymieszałam blenderem...z powrotem przełożyłam do wydrążonych skorupek ziemniaków i zapiekłam w piekarniku.... cudnie smakowało; zwłaszcza kompozycja boczku z czosnkiem i rozpuszczającym się serem....zniknęło ze stołu bardzo szybko....i było czuć tylko "malizną"

Składniki:

• 1kg małych ziemniaczków
• 5 ząbków czosnku posiekanego
• 2 łyżki pietruszki świeżej drobno posiekanej
• 100g boczku wędzonego 
• 100g startego sera
• sól i pieprz do smaku

Ziemniaczki ugotować, ostudzić a następnie odciąć górną część ziemniaka, tylko mały kawałek bo potem z powrotem można użyć jako przykrywka po nadzianiu ziemniaka.

Ziemniaki delikatnie wydrążyć.

W czasie gdy oczekujemy na ziemniaki by się ugotowały można przygotować nadzienie. Boczek pokroić drobno i delikatnie podsmażyć. Dodać potem pozostałe składniki, włącznie ze środkami z wydrążonych ziemniaków. Wszystkie składniki zmielić przez maszynkę do mielenia mięsa lub blenderem. Tak przygotowany farsz doprawić solą i pieprzem według uznania.

Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 45 minut.
Podawać na gorąco.