2014/10/20

Ciepłe Lody - Murzynki - Warm Ice Creams

Ciepłe lody idealny dodatek na przyjęcia dziecięce i nie tylko. Pyszne, łatwe w przygotowaniu. Składają się jedynie z żelatyny, wody i cukru, nie zawierają surowych białek. Podobnie nadziewane są ptysie....za moich czasów nazywane Murzynkami.... Nie trzeba przechowywać ich w lodówce.  Mniam Mniam;)








Składniki na około 12 murzynków:


  • 350 g drobnego cukru kryształ (w uk caster sugar)
  • 150 g wody
  • 12,5 g żelatyny w listkach (w uk gelatine leafs) 
  • około 12 wafelków do lodów (w uk ice cream cones)
  • dodatkowo można dodać trochę barwnika spożywczego lub łyżeczkę jakiegokolwiek ekstraktu (waniliowy, śmietankowy, migdałowego itp)



Żelatynę namoczyć w płaskim naczyniu w zimnej wodzie (to nie woda podana w przepisie) aż będzie miękka (około 5 do 10 minut).



Odmierzoną wodę i cukier umieścić w garnku i zagotować następnie dodać namoczone wcześniej listki żelatyny ( przepraszam za paluszki, barwiłam wcześniej lukier na czerwono i nie chciało zejść;)) Chwilkę pogotować mieszając trzepaczką, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.


Płyn przelać do misy miksera, ubijać przez około 20 minut (w zależności od mocy miksera) lub więcej..masa będzie stopniowo gęstniała...przestać mieszać gdy konsystencja będzie sztywna....ale też trzeba uważać by nie przebić masy żeby była nie za sztywna i ciężko  będzie później wypełniać wafelki (wyciskać z rękawa cukierniczego). 





Pod koniec ubijania dodać ewentualnie barwnik i ekstrakt. Nic nie dodawałam, pyszne są same w sobie.

Tak gęstą masę przełożyć do rękawa cukierniczego z grubą nasadką zakończoną gwiazdką.

Wypełniać tworząc spirale.

Odstawić na pół godziny do całkowitego ostygnięcia


Dodatkowo do dekoracji:
  • około 200 g ciemnej czekolady
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • ewentualnie posypka


Czekoladę połamać na kawałki i wraz z olejem rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali. Ostudzić następnie trzymać za wafelek maczać końcówki lodów w czekoladzie. 



Zamiast zanurzania, można tylko delikatnie polewać czekoladą ciepłe lody za pomocą łyżki. Dodatkowo można użyć kolorowej posypki gdy czekolada jeszcze nie zastygła.




Po całkowitym wystygnięciu najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku by wafelki nie naciągały wilgoci.




Smacznego;)

2 komentarze:

  1. zrobiłam te lody, dziękuję za przepis, są bardzo smaczne, zrobiłam też zamiast wody część gęstego syropu z truskawek (gotowałam mrożone truskawki z cukrem bez wody) teraz chcę zrobić cytrynowe- tak naprawdę to bardzo, ale bardzo tani i smaczny deser

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy żelatynę w listkach można zamienić na zwykłą żelatynę, taką sypką?

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za konstruktywne komentarze....dzięki nim również się doskonale;) Pozdrawiam serdecznie i dziękuję;)

link

Related Posts with Thumbnails