Pulpeciki w Białym Sosie Koperkowo-Majerankowym - Meatballs in creamy white Marjoram and Dill Sauce

Pulpeciki teraz w wersji w białym sosie koperkowo-majerankowym, w smaku przypominającym barszcz biały, za sprawą dużej ilości soku z cytryny. Często przygotowywane przez moją mamę....oj jak dawno ich nie jadłam i za nimi strasznie tęskniłam.

A podobno bardzo dobre na suszącego kaca okrutnika, sprawdzone!!!  hihihi;)

Składniki na około 5 porcji:

• 250g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 średniej wielkości cebula pokrojona drobno lub starta na tarce o grubych oczkach
• 2 łyżki majeranku
• 2 szklanki mleka
• 2 ząbki czosnku drobno posiekanego
• 1 jajko
• 6 łyżek bułki tartej
• sól i pieprz do smaku
• 1,5 litra bulionu warzywnego

Bulion zagotować z mlekiem. Pozostałe składniki zagnieć, najlepiej jak troszkę postoją i się przegryzą. Można zrobić je dzień wcześniej. Potem formować kule średniej wielkości, jak kto lubi.  Wrzucić do gotującej się wody z mlekiem.

Składniki sosu:

• sól pieprz do smaku
• 2 łyżki majeranku
• 3 łyżki drobno posiekanego świeżego koperku
• sok wyciśnięty z jednej cytryny

Kostkę rosołową, majeranek sok z cytryny oraz koperek dodać do gotujących się pulpecików. 

Zagęszczenie Sosu:

• 8 łyżek maki pszennej
• 1/4 szklanki śmietany słodkiej
• 1/2 szklanki wody zimnej
• 1/2 szklanki wywaru z pulpecików

Do mąki stopniowo dodawać wodę a następnie śmietanę, energicznie mieszając tak by nie powstały grudki. Konsystencja powinna być lejąca. Do tak wymieszanej mąki z wodą i śmietaną, powoli dodawać wodę z gotujących się pulpecików. 

A następnie całość wlać do garnka. Wymieszać delikatnie. Doprawić do smaku solą i pierzem.

Podawać najlepiej z ugotowanymi ziemniakami lub chlebem.