2014/08/15

Biszkopt ze Skrobi Kukurydzianej - Cornflour Sponge

Dzisiaj testowałam nowy przepis na biszkopt. Jeszcze w takiej wersji nie próbowałam. 
 Przepis rewelacyjny, a składa się ze skrobi kukurydzianej, jajek i cukru. 
Nie zawiera on produktów mlecznych ani pszennych czyli idealny dla osób z nie tolerancją na laktozę oraz z nietolerancją na gluten. 
Naprawdę nie wierzyłam, że mi urośnie, bo przecież to tylko skrobia kukurydziana.... a tu takie zdziwienie:)

W smaku niczym nie ujmuje biszkoptowi pszennemu, jest delikatny i puszysty. Nadaje się do przekładania tortów. Można go przekroić na 3 lub 2 blaty.

Przepis znalazłam w magazynie Australian Weekly.

 Polecam.







Składniki na tortownicę 26 cm:
  • 5 jaj
  • 185 g skrobi kukurydzianej (1 1/4 szklanki) (w uk cornflour)
  • 185 g cukru drobnego (3/4 szklanki) (w uk caster sugar)
  • można ale nie trzeba pół laski wanilii albo łyżeczka olejku waniliowego
  • tłuszcz do wysmarowania blaszki w moim przypadku oliwa



Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Ubijać cały czas na wysokich obrotach miksera aż cukier nie będzie wyczuwalny. 



Następnie dodawać po jednym żółtku, u bijać aż powstanie jednolita masa. Skrobię kukurydzianą przesiać przez sito i dodawać stopniowo do masy jajecznej również przesiewając przez sito i mieszając delikatnie łyżką. 



W między czasie przygotować tortownicę, wyłożyć spód papierem do pieczenia i posmarować tylko papier (nie smarować boków).



Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni.

Piec około 30 do 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Po upieczeniu wyjąć do ostudzenia, a jak  będzie całkowicie chłodny, wyjąć z formy.












3 komentarze:

  1. ciekawy; zapisuję sobie i na pewno wykorzystam przepis

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo cenię sobie bezglutenowe wypieki więc Twój przepis na pewno wypróbuję! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Interesujący przepis, który muszę wypróbować :)

    Zapraszam do mnie : www.tropikalnakuchnia.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za konstruktywne komentarze....dzięki nim również się doskonale;) Pozdrawiam serdecznie i dziękuję;)

link

Related Posts with Thumbnails